Питание

Советы воспитателя по организации питания детей дошкольного возраста

       Аппетит ребенка раннего возраста, его сон, настроение и поведение во время еды во многом зависят от поведения взрослых и от отношения к этому детей. Неправильные приемы взрослых при организации питания могут привести к закреплению отрицательных привычек у детей.

Совет первый. «Я – сам»

        С полутора лет большинство детей умеют есть самостоятельно. Вы можете лишь докормить малыша другой ложкой – так, чтобы он не очень замечал, что ему помогают. А пить чай из чашки, из стакана дети умеют обычно еще раньше – к году.

       Настает день, когда малыш начинает протестовать против того, что вы ему помогаете. «Сам! Сам!» - скажет он. Что ж, сам так сам. От вас потребуется определенное терпение: в первое время некоторое количество пищи малыш будет размазывать по лицу, по нагруднику, по столу. Ничего не поделаешь – должен же он научиться есть самостоятельно. Зато вы избежите капризов за едой.

       Если с этой точки зрения мы взглянем на бытующий еще в некоторых семьях обычай развлекать малыша за едой, то поймем, в чем его вред: внимание сосредоточивается не на еде, а на чем-то интересном, к ней отношения не имеющем, еда же становится действием либо механическим, не вызывающим радости и удовольствия, либо – что еще хуже – неприятной процедурой, которую приходится терпеть ради того, чтобы тебя позабавили.

        Чтобы малышу было интереснее есть, позвольте ему брать в руку то, что можно взять, - блинчик, пирожок, крутое яйцо. Когда ребенок станет старше, на третьем году, он уже сможет участвовать в приготовлениях к еде: поставить на стол тарелку, чашку, принести ложки, достать салфетку, которую вы ему повяжете.

Совет второй. «Аккуратно и опрятно»

       Представив малышу самостоятельно, приучайте его к опрятности: испачкает лицо – вытрите салфеткой, прольет что-нибудь на стол – наготове должна быть специальная тряпочка. Наводить порядок вы будете не молча, а проговаривая свои действия. Это важно для развития речи. С раннего возраста ребенка следует приучать к правильной, красивой сервировке стола, воспитывать умение есть чисто, аккуратно. Удобная посуда, ее смена для каждого блюда, красивая клеенка, на которой не должно быть крошек, в большой мере способствуют воспитанию аккуратности.

Совет третий. «Соблюдение правил»

       Детей на третьем году жизни надо приучать к соблюдению правил поведения за столом: есть спокойно, не отвлекаясь, не выходить из-за стола, пока не закончил есть; уметь спокойно подождать, пока дадут следующее блюдо; выражать свои просьбы словами; говорить «спасибо» после еды; убирать свою салфетку; ставить на место стул и т.п. Шалость за столом недопустимы, их надо прекращать сразу. Если увещевания не помогают, следует спокойно сказать малышу: «Я вижу, ты есть не хочешь. Что же, иди играй». Не злоупотребляйте запретами. И в то же время не разрешайте малышу делать за столом все, что он захочет.

        Запреты необходимы тогда, когда избежать их нельзя, и то, что однажды запрещалось, не должно и в дальнейшем разрешаться.

Совет четвертый. «Если ребенок не ест»

         Что же делать, если вас тревожит недостаточный, плохой (подкрепленный точным подсчетом того, что ребенок действительно съедает) аппетит малыша?

         Прежде всего попытайтесь выяснить причины. Возможно, ребенок время от времени отказывается от еды потому, что он устал или расстроен чем-нибудь. Предложите ему спокойно: «Ты устал, давай-ка я покормлю тебя». Если малыш продолжает отказываться от еды – не настаивайте, предложите ему отдохнуть, но без упреков, без выговора и угрозы: «Ну, не хочешь есть, не надо, поешь потом».

Совет пятый. «Терпение»

         Дети раннего возраста еще не могут соотнести свои возможности с потребностями (ребенку кажется, что он может сделать все, а у него не получается). Это вызывает негативную эмоциональную реакцию ребенка. Взрослым не надо сердиться на него, расценивая все как каприз. Не надо настаивать на беспрекословном послушании без учета этой особенности. Иначе ребенок может дойти до нервного напряжения. Важно проявлять терпеливое, ровное отношение к ребенку, сохранять положительные эмоции у детей.

        Надо помнить, что все навыки формируются и закрепляются постепенно в процессе многократного повторения. Поэтому нельзя считать, что если ребенок сегодня самостоятельно ест, то завтра он сможет это сделать без помощи и напоминаний. Требовать от детей раннего возраста самостоятельности в еде без участия взрослого нецелесообразно. Важно обеспечить спокойное, доброжелательное отношение к ребенку.

 

раскрыть » / « свернуть

Организация питания

детей дошкольного возраста дома

   Развитие детского организма осуществляется стремительно, поэтому питание детей должно в полной мере покрывать ту энергию, которая расходуется на двигательную активность. Но при этом меню ребёнка должно быть сбалансированным, так как переедание или же употребление не слишком полезных продуктов пользы для здоровья не принесут.

Правильное питание детей целиком и полностью зависит от родителей. Прежде всего, необходимо знать, что питание детей дошкольного возраста должно отличаться от рациона родителей.Для детей лучше готовить блюда на пару, варить или запекать.

Ежедневное меню детей не должно содержать блюда, сходные по своему составу. Например, если на завтрак предлагается каша, то на ужин лучше дать овощное блюдо.Если ребенок посещает учреждение дошкольного образования, где получает, согласно меню, три раза в день необходимое по возрасту питание, то домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада.

Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок будет плохо завтракать в группе. В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню учреждения дошкольного образования.

Составляя примерное меню детей необходимо учитывать, что:

üВ течение дня не рекомендуется кушать продукты сходные по составу, например, сочетание макарон и крупы не приемлемо, также как и рыба с мясом.

üЧто в рационе ребенка должно быть: теплая и горячая пища не менее ¾ всего дневного рациона. И, конечно, основа – мясо, рыба, молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, овощи и фрукты.

üБелок. Организм растет, и только белок является строительным материалом. Источником легкоусваиваемого белка является мясо, лучше, если это будет телятина, мясо кур и индейки. Рыбу предпочтительно взять нежирную: судак, хек, минтай, горбушу, треску.

üНе забывайте, что каждый день в рацион питания ребенка необходимо включать молочные продукты. Это могут быть кисломолочные – кефир, йогурт, ряженка, творог, молоко. Добавляйте молочные продукты в десерты, запеканки, каши, на бутерброды.

üЕжедневно нужно кормить ребенка овощами, фруктами и соками. Витамины ребенок может получить только из свежих овощей и фруктов. Пусть это будет капуста, огурцы, помидоры, редис, салат, зелень укропа и петрушки. Соки и нектары тоже давайте каждый день. Если не получается давать свежий сок, покупайте соки, предназначенные для детского питания.

üХлеб лучше выбирать из цельных зерен, ржаной, а макароны, сделанные из муки твердых сортов пшеницы.

üНе давайте жирную пищу ребенку вечером. К ночи активность работы желудка сильно снижается у ребенка, и если пища не успеет перевариться до сна, то получите не только проблемы с пищеварением, но и с крепким сном.

üТвердый сыр, сметану, яйца, рыбу, - лучше предлагать раз в 2- дня.

üЧистую питьевую воду ребенок может пить, сколько хочет, а вот сладкие напитки нужно контролировать и ограничивать, а особенно это касается магазинных напитков.

Примерное меню детей дошкольного возраста дома

Маленьким детям следует готовить пищу так, чтобы она была безопасна для них. Ребенок может подавиться куском мяса, поэтому его лучше готовить, предварительно нарубив или размолов в фарш. Овощи можно отварить и измельчить, приготовить из них запеканку, котлеты или оладьи. Из рыбы при готовке нужно тщательно выбрать все кости, чтобы ребенок не подавился.

А что делать, если ребенок не желает есть какие-то определённые продукты? Для начала необходимо выяснить, почему он не хочет их есть. Перед тем, как предложить еду ребенку, попробуйте ее сами. Возможно, она просто кажется ему вкусной. Поинтересуйтесь, почему не хочет, попробуйте сами. Вы же тоже не все едите.

Измените рецептуру, добавьте в продукт чего-нибудь еще, или, наоборот, добавьте его в какое-нибудь другое блюдо. Не заставляйте ребенка есть уговорами и тем более угрозами − этим можно добиться только полного отвращения.

Завтрак

Питание ребёнка утром должно включать в себя горячий напиток (чай, кофейный напиток с молоком, какао) с бутербродами, сырниками, омлетом; молочные каши.

 

Обед

В обед обязательно кормите ребенка супом. Первые и мясные блюда считаются хорошим стимулятором работы желудка, они пробуждают аппетит и улучшают процесс пищеварения.Супы для детей разнообразны по составу, могут готовиться на бульоне или без такового. Многие дети с удовольствием едят молочный суп.

На второе подается мясное или рыбное блюдо.

Полдник

Здесь всё очень просто: стакан напитка, в том числе кисломолочного, с печеньем, булочкой, фруктом.

Ужин

Ужин ребенка не должен быть чересчур плотным, иначе у него будет беспокойный сон. На ужин подойдет овощной или фруктовый салат, второе блюдо, не дублирующее то, что ребенок получал на обед, стакан молочного напитка.

Продукты, которые нежелательны в рационе

детей дошкольного возраста:

üлюбые газированные напитки,

üкопченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса,

üнекоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы.

Режим питания детей дошкольного возраста

Режим питания так же важен для ребёнка, как и режим дня. В день детей нужно кормить не менее четырех раз, причем трижды обязательно включать в меню горячее блюдо. Перерывы между приемами пищи больше 4 часов могут привести даже к снижению памяти и работоспособности, в то время как слишком частые перекусы портят аппетит и ухудшают усвояемость пищевых веществ.

Лучший способ "нагнать" аппетит у здорового ребенка - это активные виды деятельности и прогулки на свежем воздухе. Ведь пища - это источник энергии, и если она не тратится, то у ребенка нет желания есть. Кроме того, следует избегать перекусов (особенно сладких), между основными приемами пищи. Если время еды еще не пришло, а ребенок просит что-нибудь съесть, дайте ему яблоко, апельсин и другие фрукты, содержащие витамин С. Ребенок утолит голод, но при этом витамин С усиливает аппетит, и, когда вы позовете всех к столу, ребёнок будет есть с удовольствием. А вот сладкие десерты лучше давать после еды, так они не перебьют аппетита.

 

Организация питания

детей дошкольного возраста дома

     Развитие детского организма осуществляется стремительно, поэтому питание детей должно в полной мере покрывать ту энергию, которая расходуется на двигательную активность. Но при этом меню ребёнка должно быть сбалансированным, так как переедание или же употребление не слишком полезных продуктов пользы для здоровья не принесут.

   Правильное питание детей целиком и полностью зависит от родителей. Прежде всего, необходимо знать, что питание детей дошкольного возраста должно отличаться от рациона родителей. Для детей лучше готовить блюда на пару, варить или запекать.

   Ежедневное меню детей не должно содержать блюда, сходные по своему составу. Например, если на завтрак предлагается каша, то на ужин лучше дать овощное блюдо.Если ребенок посещает учреждение дошкольного образования, где получает, согласно меню, три раза в день необходимое по возрасту питание, то домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада.

   Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок будет плохо завтракать в группе. В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню учреждения дошкольного образования.

Составляя примерное меню детей необходимо учитывать, что:

* В течение дня не рекомендуется кушать продукты сходные по составу, например, сочетание макарон и крупы не приемлемо, также как и рыба с мясом.

* Что в рационе ребенка должно быть: теплая и горячая пища не менее ¾ всего дневного рациона. И, конечно, основа – мясо, рыба, молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, овощи и фрукты.

* Белок. Организм растет, и только белок является строительным материалом. Источником легкоусваиваемого белка является мясо, лучше, если это будет телятина, мясо кур и индейки. Рыбу предпочтительно взять нежирную: судак, хек, минтай, горбушу, треску.

* Не забывайте, что каждый день в рацион питания ребенка необходимо включать молочные продукты. Это могут быть кисломолочные – кефир, йогурт, ряженка, творог, молоко. Добавляйте молочные продукты в десерты, запеканки, каши, на бутерброды.

* Ежедневно нужно кормить ребенка овощами, фруктами и соками. Витамины ребенок может получить только из свежих овощей и фруктов. Пусть это будет капуста, огурцы, помидоры, редис, салат, зелень укропа и петрушки. Соки и нектары тоже давайте каждый день. Если не получается давать свежий сок, покупайте соки, предназначенные для детского питания.

* Хлеб лучше выбирать из цельных зерен, ржаной, а макароны, сделанные из муки твердых сортов пшеницы.

* Не давайте жирную пищу ребенку вечером. К ночи активность работы желудка сильно снижается у ребенка, и если пища не успеет перевариться до сна, то получите не только проблемы с пищеварением, но и с крепким сном.

* Твердый сыр, сметану, яйца, рыбу, - лучше предлагать раз в 2- дня.

* Чистую питьевую воду ребенок может пить, сколько хочет, а вот сладкие напитки нужно контролировать и ограничивать, а особенно это касается магазинных напитков.

Примерное меню детей дошкольного возраста дома

    Маленьким детям следует готовить пищу так, чтобы она была безопасна для них. Ребенок может подавиться куском мяса, поэтому его лучше готовить, предварительно нарубив или размолов в фарш. Овощи можно отварить и измельчить, приготовить из них запеканку, котлеты или оладьи. Из рыбы при готовке нужно тщательно выбрать все кости, чтобы  ребенок не подавился.

   А что делать, если ребенок не желает есть какие-то определённые продукты? Для начала необходимо выяснить, почему он не хочет их есть. Перед тем, как предложить еду ребенку, попробуйте ее сами. Возможно, она просто кажется ему вкусной. Поинтересуйтесь, почему не хочет, попробуйте сами. Вы же тоже не все едите.

   Измените рецептуру, добавьте в продукт чего-нибудь еще, или, наоборот, добавьте его в какое-нибудь другое блюдо. Не заставляйте ребенка есть уговорами и тем более угрозами − этим можно добиться только полного отвращения.

Завтрак

Питание ребёнка утром должно включать в себя горячий напиток (чай, кофейный напиток с молоком, какао) с бутербродами, сырниками, омлетом; молочные каши.

 Обед

   В обед обязательно кормите  ребенка супом. Первые и мясные блюда считаются хорошим стимулятором работы желудка, они пробуждают аппетит и улучшают процесс пищеварения.Супы для детей разнообразны по составу, могут готовиться на бульоне или без такового. Многие дети с удовольствием едят молочный суп.

На второе подается мясное или рыбное блюдо.

Полдник

  Здесь всё очень просто: стакан напитка, в том числе кисломолочного, с печеньем, булочкой, фруктом.

Ужин

  Ужин ребенка не должен быть чересчур плотным, иначе у него будет беспокойный сон. На ужин подойдет овощной или фруктовый салат, второе блюдо, не дублирующее то, что ребенок получал на обед, стакан молочного напитка.

Продукты, которые  нежелательны в рационе

детей дошкольного возраста:

* любые газированные напитки,

* копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса,

* некоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы.

Режим питания детей дошкольного возраста

      Режим питания так же важен для ребёнка, как и режим дня. В день детей нужно кормить не менее четырех раз, причем трижды обязательно включать в меню горячее блюдо. Перерывы между приемами пищи больше 4 часов могут привести даже к снижению памяти и работоспособности, в то время как слишком частые перекусы портят аппетит и ухудшают усвояемость пищевых веществ.

    Лучший способ "нагнать" аппетит у здорового ребенка - это активные виды деятельности и прогулки на свежем воздухе. Ведь пища - это источник энергии, и если она не тратится, то у ребенка нет желания есть. Кроме того, следует избегать перекусов (особенно сладких), между основными приемами пищи. Если время еды еще не пришло, а ребенок просит что-нибудь съесть, дайте ему яблоко, апельсин и другие фрукты, содержащие витамин С. Ребенок утолит голод, но при этом витамин С усиливает аппетит, и, когда вы позовете всех к столу, ребёнок будет есть с удовольствием. А вот сладкие десерты лучше давать после еды, так они не перебьют аппетита.

 

раскрыть » / « свернуть

Воспитание у детей

культуры и навыков поведения за столом

      Для того, чтобы воспитать культуру поведения и формировать у детей навыки поведения за столом, рекомендуем родителям воспитанников обратить внимание на следующие вопросы:

• как ест ваш ребенок;
• каково его поведение за столом;
• умеет ли он пользоваться ножом и вилкой,  салфетками;
• знает ли он, что люди оценивают его по манере еды.

Овладение этими навыками следует начинать как мож­но раньше. Как  только ребёнок взял в руку ложку и тянет её ко рту,   уже с этого возраста  ласково, спокойно и настойчиво нужно приучать его держать ложку правильно.

Следует  придерживаться следующих правил столового этикета:

• на вашем столе всегда должен быть порядок, чистота и красивая серви­ровка;
• за столом необходимо всегда находиться  с чистыми лицом и руками;
• застолье должно проходить без крика и резких замечаний взрослого;
• дети должны правильно пользоваться  столовыми приборами и сал­фетками;
• необходимо обращать внимание детей на то, чтобы они обязательно благодарили за еду и совместную трапе­зу.

   Постепенно ребёнок примет эти правила, как норму. Все мы взрослые знаем основные правила поведения за столом: не кричать, не разговаривать, не вертеться, не сорить, не пачкать, не садиться за стол с грязными руками, не остав­лять еду в тарелке и еще много всяких «не». Но ребенку трудно выполнить все эти требования. И поговорить хочется, и сидеть неподвижно детям трудно, и рад бы ребёнок не пачкаться, да не по­лучается.

   В некоторых семьях застолье превращается в муче­ние для ребенка, ведет к сплошным наказаниям.

    Не следует особенно остро переживать  неудачи ребёнка: он не хуже других, даже если не может запомнить такие простые правила. Де­тям трудно заставить себя делать то, что надо, а не то, что хочется, сложно в короткий срок усвоить нужные привыч­ки.

    Только терпение взрослых приведёт к хорошим результатам в освоении правил столового этикета. Взрослые не должны просто перечислять правила, а постепенно, в игровой и шутливо-доброжелательной форме их надо дове­сти до сознания ребенка.

    Помните, что только терпение и любовь родителей и педагогов помогут ему спра­виться с неудачами в освоении правил столового этикета, соблюдение которых столь важно в жизни каждого чело­века для приобретения уверенности в себе и осознания себя культурным человеком.

раскрыть » / « свернуть